Prima pagină ‹ OFF TOPIC ‹ CASA SI GRADINA

[iunicu]

Sigur ca da. Poti face tochitura din carne de porc si cu organe( rinichi, ficatei, inima) sau din carne cu carnati. Mie imi place sa inovez in bucatarie, de aici amestecul de porc si pui. Atentie insa la timpii de preparare. Puiul l-am adaugat dupa ce carnea de porc era aproape rumenita.

[gica]

Am facut in seara asta o tochitura din carne de porc cu carne de pui.

Fişierul ataşat DSC01178.jpg nu mai este disponibil

Colegule,esti mancat din doua motive:
1.Citeste cum se pun pozele,intai trebuie micsorate la max.250 kb.De data asta am facut eu.
Cum au fost puse incetinesc forumul.
2.A trebuit sa astept vreo 5 minute pana s-au deschis pozele.Crezi ca am ajuns sa miros monitorul?
Ieri dimineata ma suna prietenul Andrei:
-Gica,Stana sudorul din Porceni e in piata.A taiat o capra si nu reuseste sa o vanda.Nu vor astia sa cumpere
-e prea mult,nu am ce face cu atata.Un picior poate
-exact un picior din spate mai are
-tu nu iei?
-am luat unul din fata.Zice ca a inghetat,pleaca intr-un sfert de ceas si-l arunca in Jiu
- tine ma nebunul acolo ca vin in 10 minute.
Ajung,privesc,imi convine,cumpar.7 kile.Ajung acasa,mai privesc odata pe ce am dat banii,mobilizez nevasta sa ia viteza sa cumpere 1 kg de slanina afumata si ceva usturoi.
Si incepe circul,separat carnea,tocat:

[gica]

Se prepara descantecele,usturoi,piper,busuioc,boia dulce,boia iute,sare.Peste toate un borcanel de sos din ardei gogosari in sos dulce acrisor(primul descantec).Ce se vede alb e ceva zahar(al doilea descantec).

[gica]

Se face amestecul,se pune in carnea tocata,se amesteca foarte bine si se lasa doua ore.Urmeaza primul control :

[gica]

Se miroase,se gusta si se trece la pasul urmator - matele de oaie(de miel pastrate anume)

[gica]

Se fac carnatii,se mai lasa sa zaca o ora si apoi se face proba finala:

[gica]

Se pun la zvantat eventual se usca putin apoi la fum.
Se pot consuma crud-uscat,gratar sau opariti.De fapt sunt o varianta olteneasca de virsli.
Aceiasi reteta cu carne de oaie si vita in mate mai groase da babicu
Reteta cu seu in loc de slanina afumata si mai mult ardei iute da ghiudemul (carnati turcesti)ca si ei sunt oameni
Asta este reteta ''secreta'' a carnatilor de Plescoi,de Buzau sau cine mai stie ce denumiri.Mai are carne de vita.
Daca vreti faceti-i voi.Cei de cumparat au 60% soia si carnea de oaie sau capra pe eticheta.
Fire-ti voi sa fiti de gurmanzi si bulimici.
Asta a fost un mic antrenament pentru cei 200 de metri care-i voi face la Craciun

[iunicu]

Colegule,esti mancat din doua motive:

Gata neica Gica am inteles si multumesc pentru osteneala de a indrepta ce am facut eu prost.
Asa dor imi este de carnea de capra pe care bunicul o trantea pe grtarelul facut sa intre special pe gura sobei. Vai ce bine se frigea pe jaratecul din soba.

[gica]

Acum poti sa zici ce vrei.Oala aia cu carnati are vreo 10 litri.Mai fug sa pun o pereche pe gratar.Ca merg si neafumati.
Oricum,eu pe aici voi trece rar de tot de acum incolo.M-am invatat minte de sambata seara.

[proapis13]

Am zis eu ca nu mai intru aici decand cand pun cate o reteta ca iar fac inundatie....in gura
Nea Gicaaaaaa....iar ma omorasi cu carnatii,pacat ca nu e nici un emoticon care se sterge cu limba pe bot
Nu o sa uit in viata mea ce am lasat pe farfurie la targul de la Faget,daca vreti va mai pun o data poza
salve

[gica]

poate vrei sa pun eu una cu 150 de metri.Ai rabdare ca intr-o luna vine una cu 200 de metri.Tribu-i mare si in afara de mine 66% au cate 24 de masele.Si daca imparti la 12 vezi ca nu revine mare lucru pe cap de vita furajata.Partea mea o pitesc sa ajunga pana catre vara.Pentru restul catre 1 martie trebuie alta sarja.Nu-i nicunul beteag.

[iunicu]

Neica Gica nu ai mataluta o poza cu carne la untura ca nu am mai vazut asa ceva de ani de zile.

[jimm]

Neica Gica nu ai mataluta o poza cu carne la untura ca nu am mai vazut asa ceva de ani de zile.

..Costita si carnati la untura

[gica]

Neica Gica nu ai mataluta o poza cu carne la untura ca nu am mai vazut asa ceva de ani de zile.

Bucaturi la garnita,asa le zice.Regret,le-am halit demult.Iar poze,zau nu m-am gandit.

[liviu1965]

Fratilor..... multumiri, Pavlov...e .... nu gasesc termenul

S-a trezit nea Gica.... sa ne tinem bine....

Am un singur regret, Victor S., taticul topicului, era fericit ca avea suta, si nu mai mult, acum...
Nea Gica,matale esti cu butoanele, taie accesul la " greii forumului " la acest topic
Este un gest de bunavointa din partea dvs.

[liviu1965]

iunicu,

Bine spus cu carnea in untura, nu am mai vazut-o de mult....
Ma gandesc ca generatia parintilor mei si a bunicilor ( sunt nascut in 1965 ) , ei nu prea erau grasi, ma refer ca si procent.Si la mine acasa erau borcanele cu carne in untura, si la prietenii mei din copilarie.

????????????????